Việc đánh giá mức độ an toàn của túi niêm phong tám{0} bên đòi hỏi phải có đánh giá toàn diện bao gồm việc lựa chọn vật liệu, kiểm tra trực quan, kiểm tra hiệu suất vật lý và tác động môi trường. Chi tiết như sau:
An toàn trong lựa chọn vật liệu
- Tránh lớp phủ và vật liệu có màu: Túi có lớp phủ hoặc lớp mạ (chẳng hạn như màng kim loại) có thể ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm do di chuyển hóa chất. Túi màu -, đặc biệt là những túi có màu tối hoặc rực rỡ - thường được làm từ nhựa tái chế có thể chứa các chất độc hại; việc sử dụng chúng để đóng gói thực phẩm đều bị nghiêm cấm.
- Nguyên tắc-Không có mùi: Túi dán kín thực phẩm-cấp tám-tuân thủ phải không có bất kỳ-mùi hôi hoặc mùi lạ nào khi rời khỏi nhà máy. Túi có mùi hăng có thể chứa dung môi còn sót lại hoặc chất phụ gia kém chất lượng và không được dùng để đóng gói thực phẩm.
- Ưu tiên các vật liệu-thân thiện với môi trường: Chọn những vật liệu có thể tái chế, thân thiện với môi trường- và không tạo ra chất thải thứ cấp. Cụ thể, tránh chất thải công nghiệp hoặc vật liệu tái chế để ngăn các chất có hại - như kim loại nặng hoặc chất làm dẻo - thấm vào thực phẩm.
An toàn thông qua kiểm tra trực quan
- Tính toàn vẹn bề mặt: Kiểm tra túi xem có bị trầy xước, lỗ kim hoặc nhiễm bẩn rõ ràng không. Sự mài mòn có thể làm tổn hại đến cấu trúc vật liệu; lỗ kim cho phép oxy hoặc hơi ẩm xâm nhập; và ô nhiễm có thể đưa vi sinh vật hoặc chất ô nhiễm hóa học vào. Tất cả những vấn đề này có thể rút ngắn thời hạn sử dụng hoặc gây ra rủi ro về an toàn.
- Chất lượng con dấu: Con dấu phải mịn và đồng đều, không có dấu niêm phong không hoàn chỉnh hoặc bị thiếu. Việc niêm phong kém khiến thực phẩm dễ bị ẩm, oxy hóa hoặc hư hỏng; trong bao bì chân không, các khiếm khuyết về niêm phong trực tiếp dẫn đến hỏng hóc bao bì.
An toàn thông qua kiểm tra hiệu suất thể chất
- Áp suất và độ bền bùng nổ: Đã kiểm tra bằng phương pháp nén trọng lượng-nặng: đặt túi lên bàn và thêm dần các trọng lượng (ví dụ: trọng lượng hiệu chuẩn). Giữ trong một phút và quan sát xem có biến dạng, lỗ kim hoặc vết nứt không. Thử nghiệm này mô phỏng áp suất gặp phải trong quá trình vận chuyển hoặc xếp chồng lên nhau, đảm bảo túi chịu được áp lực vật lý khi sử dụng thực tế-và ngăn ngừa ô nhiễm thực phẩm do vỡ.
- Xác minh hiệu suất bịt kín nhiệt: Lớp-kín nhiệt của túi phải đồng nhất và không có bong bóng hoặc vết nứt. Miếng đệm nhiệt yếu có thể khiến miếng dán dễ bị rách, dẫn đến nguy cơ không khí lọt vào hoặc rò rỉ sản phẩm -, đặc biệt cao khi đóng gói thực phẩm dạng lỏng hoặc bột.
Các khía cạnh an toàn liên quan đến đặc tính chức năng
- Đặc tính chống ẩm và chống ẩm-: Đặc tính chống thấm cao của túi dán kín-bên{2}}có hiệu quả ngăn chặn oxy, độ ẩm và mùi hôi, nhờ đó kéo dài thời hạn sử dụng thực phẩm. Khả năng chống ẩm tuyệt vời ngăn ngừa tình trạng vón cục hoặc nấm mốc do ẩm ướt; tuy nhiên, bản thân vật liệu phải không có khiếm khuyết về khả năng hấp thụ độ ẩm-cố hữu (ví dụ: sử dụng các lớp màng mỏng bằng nylon hoặc nhôm khô).
- Khả năng chống axit và mài mòn: Khả năng chống axit ngăn thực phẩm có tính axit (như giấm hoặc nước ép trái cây) ăn mòn vật liệu đóng gói, đồng thời khả năng chống mài mòn đảm bảo gói hàng vẫn nguyên vẹn trong quá trình vận chuyển. Các đặc tính này phải được đánh giá cùng với độ an toàn của vật liệu (ví dụ: khả năng kháng axit không có nghĩa là phù hợp khi tiếp xúc lâu dài với axit có nồng độ-cao).
Các biện pháp an toàn có mục tiêu cho các tình huống sử dụng
- Yêu cầu đặc biệt đối với bao bì chân không: Ngoài việc kiểm tra tiêu chuẩn, túi chân không yêu cầu xác minh khả năng duy trì niêm phong chân không. Điều này có thể được đánh giá bằng cách quan sát xem gói hàng có nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu sau khi sơ tán hay không (cho thấy có sự rò rỉ) hoặc bằng cách ấn vào gói hàng để kiểm tra độ đàn hồi (gói tuân thủ phải có cảm giác chắc chắn và cứng, không co giãn).
- Độ trong suốt và-An toàn khi tiếp xúc với thực phẩm: Độ trong suốt cao cho phép người tiêu dùng xem tình trạng của thực phẩm nhưng vật liệu lớp trong suốt (chẳng hạn như PET) phải tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm-và không chứa chất dẻo hoặc chất huỳnh quang còn sót lại.